GraceMax

Компания GraceMAX предлагает готовые комплексные решения по переработке молока. Мы занимаемся строительством «под ключ» как малых мини-цехов, так и крупных молочных заводов. Молочный завод GraceMAX это не только проектное решение, а полностью готовое к эксплуатации изделие со всеми необходимыми коммуникациями. Мини-завод по переработке молока GraceMAX предназначен для небольшого объема сырья.

В основе решения лежит легковозводимое здание, выполненное из быстровозводимых конструкций. Это позволяет сэкономить колоссальные средства без потери надежности здания и его комфорта.

Подробнее: Заводы по переработке молока

Современное пищевое производство многих продуктов трудно себе представить без использования пастеризационно-охладительных установок (ПОУ) или пастеризаторов. Пастеризаторы (ПОУ) предназначены для пастеризации жидких пищевых продуктов в закрытом потоке из промежуточных емкостей с целью устранения жизнедеятельности многих болезнетворных форм бактерий, таких как, например бактерий тифа, кишечной палочки, туберкулеза, бруцеллеза, кишечной палочки и т.п. Последующее охлаждение продукта в установке полностью подготавливает продукт к дальнейшим стадиям производства (изготовление кефира, сметаны, сливок, фасовка питьевого молока и т.п.) Использование рекуперации значительно снижает затраты электроэнергии, используемой на нагрев и охлаждение продукта.

Подробнее: Пастеризаторы

Маслоизготовитель GraceMAX предназначен для производства сливочного масла путем периодического взбивания сливок и механической обработки масляного пласта. Маслоизготовитель изготовлен с высокой точностью из высококачественных сортов нержавеющей стали. Количество сварных швов сведено к минимуму, рабочие поверхности швов хорошо заполированы, что значительно ускоряет процесс очистки оборудования.

Бочка маслоизготовителя имеет форму, близкую к цилиндрической. Внутри бочки имеются лопасти, обеспечивающие эффективное сбивание масла. В бочке имеется сливной патрубок для спуска пахты и промывочных вод из маслоизготовителя. Для загрузки и выгрузки имеется люк. Кинематику осуществляет стойка-привод, она включает в себя электродвигатель, редуктор, колодочный тормоз с электрогидравлическим приводом, шкаф с электрооборудованием и панель управления.

Подробнее: Маслоизготовители

На современных заводах пищевой промышленности учетно-приемный пункт – неотъемлемая часть, особенно, если речь идет о молочной промышленности. Молоко-приемный пункт должен предусматривать наличие резервуаров-охладителей. Можно различными способами охлаждать молоко при его приеме, однако возможность хранения сырья без потерь его качества – большой плюс. Резервуары-охладители открытого типа это бюджетный вариант охладителей закрытого типа. Охладители открытого типа имеют тот же принцип охлаждения продукта – Direct Expansion (прямое расширение), этот принцип применяется в большинстве зарубежных охладителей.

Подробнее: Охладители открытого типа

Наша компания предоставляет большой выбор емкостного оборудования типа ВДП. Основными задачами ванн длительной пастеризации (ВДП) являются:

• Нагрев продукта;
• ·         Охлаждение продукта через  водяную рубашку.

Конструкция ВДП представляет собой трехстенную термоизолированную емкость. Соприкасающиеся с продуктами детали и узлы ванн изготавливаются из высококачественных нержавеющих сталей, разрешенных органами государственной санитарно-эпидемиологической службы Министерства

Подробнее: Ванны длительной пастеризации

В настоящее время, практически на любом производстве жидких пищевых продуктов предусмотрен учетно-приемный пункт. Наличие в нем резервуаров-охладителей значительно упрощает процесс хранения сырья. Мы предлагаем охладители закрытого типа с традиционной системой охлаждения жидких продуктов Direct Expansion (Прямое расширение), которая зарекомендовала себя, как отличное решение для быстрого охлаждения и длительного сохранения качества сырья.

Подробнее: Охладители закрытого типа

В наше время многие технологии пищевых производств предусматривают разделение продукта на фракции с разными характеристиками. В этом вопросе помогут сепараторы.

В процессе работы любого сепаратора не происходит изменения химического состава разделяемых веществ. Качества, отличающие продукты сепарации, не обязательно должны совпадать с признаками, по которым разделяют смесь в сепараторах. В работе сепаратора принимает участие множество отдельных мелких частиц, среди которых встречаются частицы с промежуточными свойствами по отношению к необходимыми признаками. Из исходной смеси после промышленных сепараций не могут получиться абсолютно чистые фракции разделяемых компонентов, только продукты с преобладающим их содержанием.

Подробнее: Сепараторы

В настоящее время производством жидких пищевых продуктов высшего класса считается производство, на котором предусмотрена линия стерильной обработки продукта. Центральной частью линии обработки такого класса считается стерилизационно-охладительная установка (СОУ) или, проще говоря, стерилизатор. Установка предназначена для высокотемпературной пастеризации жидких пищевых продуктов (до 120 °С) и стерилизации (до 142 °С) в закрытом потоке из промежуточных емкостей с целью устранения жизнедеятельности всех болезнетворных форм бактерий, таких как, например бактерий тифа, кишечной палочки, туберкулеза, бруцеллеза, кишечной палочки и т.п. Последующее охлаждение продукта в установке полностью подготавливает продукт к дальнейшим стадиям производства (изготовление кефира, сметаны, сливок, фасовка питьевого молока и т.п.) Использование рекуперации значительно снижает затраты электроэнергии, используемой на нагрев и охлаждение продукта.

Подробнее: Стерилизаторы