Одним из важных вопросов на пищевом производстве это охлаждение продукции или сырья. Обычно используют ледяную воду как хладоноситель. Ледяная вода - это обычная вода с температурой 0 - 1,5 гр. Существуют различные способы получения ледяной воды и так же есть трудности с охлаждение воды до нуля т.к. при этой температуре вода начинает замерзать (менять агрегатное состояние из жидкого в твердое).
Ледяную воду получают с помощью установок:
1.Пленочный чиллер(чиллер с панельным испарителем);
2.Генератор ледяной воды;
3. Чиллер с дополнительным контуром в котором циркулирует низкозамерзающая жидкость;
4. Аккумуляторы ледяной воды(водо охлаждающая установка с аккумуляцией льда )
Один из лучших вариантов охлаждение молока это использование Генератора ледяной воды с аккумулятором льда. Генератор ледяной воды - это холодильная установка для охлаждение воды с накопление льда. Испаритель сконструирован из медных трубок так, что между трубками циркулирует вода с ее намерзанием на трубку, и тем самым испаритель защищен от разрушения.
В комплект установки входит:
- Компрессор Bitzer ( производство германия);
- Воздушный конденсатор (технохолод или гран);
- ТРВ;
- Емкость с термоизоляцией;
- Испаритель;
- Металлоконструкция из квадратного профиля для мобильного перемещения всей установки;
- Насос марки LAWARA для циркуляции ледяной воды;
- Установка заправлена фреоном и готова к эксплуатации.